Rome 2013

Francesco Mastroianni

FrancescoMastroianni

italiano small

First Place Rome

Gelato Shop: Il Cantagallo, Via San Rocco, Lamezia Terme

Flavour: Grumpy’s Heart

A pistachio cream with an intense taste and an unmistakable aroma and consistency.The pistachios, from Bronte, are selected and prepared with care and passion. This flavour, with ancient far-off roots, highlights the desire to capture the very essence and aroma of pistachio.The name chosen brings to mind the personality in the fairy tale of the “seven dwarfs”, who was also apparently rough and short-tempered, but had a tender heart full of sweetness.

Giuseppe Lancierini

GiuseppeLancierini

italiano small

Second Place Rome

Gelato Shop: Gelateria Fiore, Via Toti 1, Suzzara (MN)

Flavour: Pistachio

One of Italian tradition’s classic flavours, creamy, captivating and with an unmistakable taste.The feather in the cap of every gelato maker’s assortment, which, with its simplicity, manages to conquer even the most demanding palates.

Emanuele Montana

EmanueleMontana

italiano small

Third Place Rome

Gelato Shop: Gelateria Retrò, Via Ubaldo degli Ubaldi, Roma

Flavour: Orange Delight

A delicious gelato of fresh sheep’s ricotta, with a sharp taste, with the addition of pistachios (strictly from Bronte) and drops of Criollo chocolate (of Peruvian origin), accompanied by sweet Cointreau orange liqueur.

Mario Serami

Mario Serani

italiano small

Special Technical Jury Prize Rome

Gelato Shop: GelaterieBruno.com, Piazza del Popolo 1, Antrodoco (RI)

Flavour: Apple Tart

A genuine gelato, like those of old, made strictly respecting the family recipe and the tradition of my homeland. Vanilla and cinnamon flavour, with candied rennet apples, raisins and pine nuts mixed through, and completed with a sprinkling of crunchy biscuit.

Vito Carmine Calogero

VitoCarmineCalogero

italiano small

Finalist Rome

Gelato Shop: Gelateria Bella Blu, Via Martiri di Dogali 20, Polignano (BA)

Flavour: Almond Four Season

This recipe intends to highlight the resources of my home region’s countryside: Apulia. The sweet touches of the almonds are enclosed with the delicate taste of the milk. This combination results in a creamy gelato that’s incredibly sweet on the palate.

Maria Annunziata Carbè

MariaAnnunziataCarbe

italiano small

Finalist Rome

Gelato Shop: Pasticceria Gelateria 2000, Via Gramsci 2, Ellera Umbra(PG)

Flavour: Gelato Masterpiece

This recipe brings together my original homeland, Sicily, and my adoptive home, Umbria. The tangerine’s fragrant notes and the unmistakable flavour of Bronte pistachio meet the clear embracing taste of Perugia cacao, creating an artistic combination that is really delightful.

Marco Ciampini

MarcoCiampini

italiano small

Finalist Rome

Gelato Shop: Caffè Ciampini Gelateria, Piazza Trinità dei Monti, Roma

Flavour: Truffle

Fifty years ago, my family created its own personal recipe to highlight the mouth-watering food of the Gods to the utmost.A precious sphere of plain chocolate with a persistent aroma envelops a very sweet candied cherry. This gelato is accompanied by crunchy chocolate chips, feather-light fresh cream and a touch of pistachio.

Enzo Crivella

EnzoCrivella

italiano small

Finalist Rome

Gelato shop: Krio Caffè, Via Roma 6, Salerno

Flavour: Bread and Jam

This traditional snack, tasty and nourishing, magically returns to its origins. Cream marbled with Vesuvian apricot jam (or tasty Cilento fig molasses) and a touch of honey recall our culture in a simple manner.

Giuseppe Cuti

GiuseppeCuti

italiano small

Finalist Rome

Gelato Shop: Al Gelatone, Via dell’ Autonomia Siciliana 98, Palermo

Flavour: Zammù

In Palermo tradition, “zammù” is a glass of water, served cold, to which a few drops of star anise liqueur are added. A fresh taste with an unmistakable aroma, whose pleasant notes bring to mind the warm atmosphere of Sicilian summers.

Raffaele Del Verme

RaffaeleDelVerme

italiano small

Finalist Rome

Gelato Shop: Gelateria Di Matteo, Piazza A.Torre, Torchiara (SV)

Flavour: Chocolate Figs

The perfect result of a combination of sweet white figs from Cilento and the clear notes of chocolate. Skilfully harmonized flavours full of personality, completed by tasty almonds and lemon zest.

Francesco Dioletta

FrancescoDioletta

italiano small

Finalist Rome

Gelato Shop: Gelateria Duomo, Piazza Duomo 32,L’ Aquila

Flavour: Flavours from L’Aquila

A gelato that is a concentration of all the sweetest features of my homeland, l’Aquila.
White torrone nougat from l’Aquila embellished by recherché PDO saffron strands from Navelli.

Fardin Khosravi

FardinKhosravi

italiano small

Finalist Rome

Gelato Shop: Gelateria Santa Maria Maggiore, Via Cavour 95, Roma

Flavour: Dark Chocolate

A gelato that has a taste that is both intense and delicate. With a harmonic nature, slightly bitter at the beginning, it then becomes pleasant and soft. The high cacao content gives it a rich, intense aroma. The sweetness of the sugar strengthens the enjoyably intensity of the taste of the cacao. The clear taste is lastly sweetened by a touch of PGI Piedmont hazelnuts.

Antonio Mezzalira

AntonioMezzalira

italiano small

Finalist Rome

Gelato Shop: Gelateria Golosi di Natura, Via Vittorio Emanuele 22, Gazzo Padovano (PD)

Flavour: Patavino

Born from the irresistible combination of fiordilatte (whole dairy milk), ground coffee, mint and crunchy chocolate. A tribute to Padua, where the Patavino flavour intends representing the very famous traditional beverage, made precisely with coffee, milk cream, mint and cacao. The result is definitely unusual and definitely must be tried.

Santo Musumeci

SantoMusumeci

italiano small

Finalist Rome

Gelato Shop: Santo Musumeci, Piazza Santa Maria, Randazzo (CT)

Flavour: Green Sicilian Gold

This flavour intends to highlight my homeland, with its flavours, colours and aromas. A creamy milk gelato with Bronte Pistachios, Mandarin added to the roasted and candied pistachio brittle, all coated with pistachio-flavoured chocolate.

Antonio Ravese

AntoioRavase

italiano small

Finalist Rome

Gelato Shop: Gelateria Paradise, Via Serra 89, Gioia Tauro (RC)

Flavour: Paradise

All the wholesomeness of Calabria’s traditions can be found in this fiordilatte gelato, accompanied by small delicious pieces of candied orange, tasty strawberries and sour black cherry juice.

Luigi Tirabassi

LuigiTirabassi

italiano small

Finalist Rome

Gelato Shop: Gelateria Gelato e Cioccolato, Via Cavour 81, Subiaco (RM)

Flavour: Grand Marnier-flavoured cream and bitter orange marmalade

A delicious cream which is combined with the clear taste of “Grand Marnier” and marbled with home-made orange marmalade. A gelato that highlights the authenticity and wholesomeness of the ingredients used.

Andrea Salierno

AndreaSalierno

italiano small

Candidate Rome

Gelato Shop: Gelomania, Via della Liberta’ 142, Portici (NA)

Flavour: un semplice Fior di Panna. Materie prime: acqua, latte in polvere, neutro a caldo, saccarosio, destrosio, glucosio disidratato, panna animale 35%.

E’ nato professionalmente nella gelateria di suo padre, tecnico dimostratore presso Comprital S.p.A. La sua filosofia? Lavorare con passione e amore.

Crisitiano Antoniazzi

CristianoAntoniazzi

italiano small

Candidate Rome

Gelato Shop: Antoniazzi Dolce Gelato Viale Dante Alighieri 23, Grado (Gorizia)

Flavour: La Dolce Vita Gelato di crema con ricotta, cannella, vaniglia, arancia, limone, canditi di cedro ed arancia. Arricchito da scaglie di cioccolato fondente, questo gusto trae ispirazione dalla pastiera napoletana.

Facebook: Antoniazzi Dolce Gelato

Davide Gazzotti

DavideGazzotti

italiano small

Candidate Rome

Gelato Shop: Koko, Viale Regina Margherita 30, Milano (MI)

Flavour: Cioccolato fondente al rosmarino. Originale abbinamento di cioccolato monorigine del Madagascar dal piacevole gusto acido con il gradevole fresco aroma mediterraneo del rosmarino.

La qualita’ e’ la nostra ossessione questa e’ la filosofia del nostro locale che si riflette nell’utilizzo di ingredienti di prima qualita’ nella ricerca dei miglior cultivar di cacao per la produzione di ben otto gusti di cioccolato che proponiamo anche in abbinamenti ricercati e originali.

Lucia Ruggeri

LuciaRuggeri

italiano small

Candidate Rome

Gelato Shop: Luna, Largo Caio Sempronio Gracco 4, Fossombrone (PU)

Flavour: Fragola al Prosecco. Preparazione degli ingredienti, miscelazione delle polveri e poi aggiunta di fragole e d’acqua. Frullare il tutto. Durante la masticazione aggiungere il prosecco.

Alessio Calamini

AlessioCalamini

italiano small

Candidate Rome

Gelato Shop: Le Delizie, Piazza Agnolo 9, Firenzuola (FI)

Flavour: Gelato all’origine stracciatella.Un gelato che viene da lontano, da racconti ed esperienze lavorative con gelatieri del passato, in particolare sono stato colpito dal racconto di questo gusto, (stracciatella) che nella sua semplicita’ era un gusto prodotto con gli avanzi della cioccolata dalle feste e la mia proposta e’ con aggiunta di torrone anche questo avanzato dalle feste, un gelato alle origini, quando gli avanzi erano materie prime preziose e la mano del gelatiere era fondamentale.

Vetulio Bondi

VetulioBondi

italiano small

Candidate Rome

Gelato Shop: Gelatieri Artigiani Fiorentini, via della Condotta 12, Firenze

Flavour: Crema fiorentina, una elaborazione moderna nella migliore tradizione fiorentina.

Le gelaterie associate sono 12, divise in diversi Comuni della Provincia di Firenze e quelli che le lega, e’ la realizzazione di gusti, condivisi da tutti con prodotti riconducibili al Km 0. Inoltre per la realizzazione dello scopo sociale, i gelatieri svolgono corsi all’interno del Carcere Minorile di Firenze.

Vincenzo Formato

VincenzoFormato

italiano small

Candidate Rome

Gelato Shop: Il Capriccio, Via di Voltaia nel Corso 14, Montepulciano (SI),

Flavour: Crema al Vin Santo e Cantucci, direttamente dalla tradizione dolciaria toscana. La cremosita’ della crema al vin santo si sposa magnificamente con la croccantezza dei cantuccini, dolce tipico di Montepulciano, che vengono prima imbevuti nel Vin Santo e in un secondo momento aggiunti all’estrazione del gelato come variegatura.

La filosofia della mia gelateria? Selezionare solo le migliori materie prime presenti nel territorio nazionale per offrire al cliente un gelato di elevata qualita’ e di grande gusto.

tel 0578 717006; Facebook: il capriccio; Twitter: capriccio

Alessandra Brigi

AlessandraBrigi

italiano small

Candidate Rome

Gelato Shop: Mami Gelato al Volo, Via Lucca 3, Padova

Flavour: Sorbetto dei Papi. La rielaborazione, in versione gelato, di un aperitivo classico del Veneto e del Trentino Alto Adige, a base di Vino Bianco Frizzante Brut, Sciroppo di Fiori di Sambuco e Foglie di Menta Fresca. Si tratta, dunque, di un gelato alcolico a base acqua, ideale nelle giornate estive sia prima che dopo i pasti. La difficolta’ sta nel corretto bilanciamento degli ingredienti, data la presenza dell’alcool (quantita’ eccessive potrebbero far collassare la struttura del gelato). Tutti gli ingredienti sono miscelati insieme a freddo, e poi messi un mantecazione. Per quanto riguarda gli zuccheri, Alessandra Brigi si propone di preparare uno sciroppo a 70 Brix.

Raffaele Marino

RaffaeleMarino

italiano small

Candidate Rome

Gelato Shop: Marino Gelateria, Via F. Mansi 4, Petina (SA)

Flavour: Nocciola variegato pistacchio, un gelato che si presenta al palato con il sapore intenso della nocciola ed un retrogusto soffice al pistacchio.

La filosofia della mia gelateria? Utilizzo materie prime a Km. 0 e offro ai miei clienti un gelato sempre fresco tutti i giorni.

Giulia Guastella

GiuliaGuastella

italiano small

Candidate Rome

Gelato Shop: Il Gelato che mancava, Via Porta Garibaldi 6, Talamone Orbetello (GR)

Flavour: Gianduja, gusto classico della tradizione piemontese

La filosofia della mia gelateria? Pochi gusti ma buoni!!!

Ivan Ridolfi

IvanRodolfi

italiano small

Candidate Rome

Gelato Shop: Il Ristoro Dello Sciatore, Via Passo del Lupo 18, Sestola (MO)

Flavour: Cimone in AgroDolce, un gelato al gusto di Parmigiano Reggiano guarnito con fili di Miele e Aceto Balsamico finito con scagliette di Parmigiano Reggiano.

I prodotti sono rigorosamente stati scelti presso piccoli produttori artigianali della nostra zona che si dedicano con passione al mantenimento delle tradizioni locali, nel rispetto degli originari metodi produttivi e degli antichi sapori. La filosofia della nostra Gelateria e’ genuinita’, passione e professionalita’.

Tel. 0536 61347 –

Nicola Greco

NicolaGreco

italiano small

Candidate Rome

Gelato Shop: RivaReno Viale Magna Grecia 25, Roma Tel. 0677590302 www.rivareno.com –

Flavour:  Contessa Gelato alla mandorla e nocciola con amaretti e mandorle caramellate.

Tel. 0677590302, www.rivareno.com

Veruska Cardellicchio

VeruskaCardellicchio

italiano small

Candidate Rome

Gelateria Shop:  daRe, Via Bisagno 19, Roma

Flavour:  Zabaione al Muffo, da uve di grechetto passite, con sua riduzione e tozzetti del viterbese.

La filosofia della mia gelateria? realizzare e proporre un prodotto ricco, genuino e naturale eseguito secondo i piu’ rigorosi canoni dell’artigianalita’ e soprattutto preparato con le migliori materie prime che il mercato puo’ offrire.

Tel. 06 64012423, Facebook: Gelateria daRe

Marco Gavioli

MarcoGavioli

italiano small

 

Candidate Rome

Gelato Shop:  Slurp Via Toscana 144/3a, Bologna

Flavour:  Incanto.

Gelato di mia creazione, che esalta i sapori di prodotti tradizionali italiani. I componenti del gelato sono: una pasta nocciola con un gusto forte reso tale dalla durata del tempo di tostatura, a sua volta aromatizzata con liquore AMARETTO DI SARONNO, il tutto arricchito con amaretti tritati ed interi.

Facebook: Slurp Gelateria

Diego Bettolatti

DiegoBettolatti

italiano small

Candidate Rome

Gelato Shop: Bar Gelateria K2 Viale Milano 2, Sondrio

Flavour Pistacchio, un gelato fatto con Pistacchio di Sicilia. Il gelato viene prodotto utilizzando materie prime di alta qualita’ per tutti i gusti e in particolare per quanto riguarda i sorbetti utilizzando esclusivamente frutta fresca preferibilmente di stagione.

Paolo Antico

PaoloAntico

italiano small

Candidate Rome

Gelato shop: La Preferita dei Fratelli Antico, Via Taranto 3, Partinico (PA) Tel. 091 8902200

Flavour: Peccato di Gola. Cioccolato Fondente del Madagascar

Nel 2013, al Sigep di Rimini partecipa alla Selezione della Coppa del Mondo della Gelateria 2014, come team-member della squadra italiana. La filosofia della sua gelateria? Sempre alla ricerca delle materie prime perfette.

Tel. 091 8902200

Tommaso Perrucci

TommasoPerrucci

italiano small

Candidate Rome

Gelato Shop:Bar Roma Via Don Minzoni 130, Cerignola (FG)

Flavour: Bufala garganica variegata al caffe’.

Un fior di panna arricchito in fase di mantecato con ricotta di bufala zuccherata e in uscita variegato con una riduzione di un famoso liquore al caffe’ (Borghetti). Ottengo il fior di panna in partenza da latte fresco 70% di vacca e 30% di bufala, al quale aggiungo una percentuale di latte in polvere scremato all’1%, zuccheri (saccarosio, destrosio e glucosio disidratato a 38 DE e neutro “5” e, in fase finale di pastorizzazione, la panna fresca. Omogenizzo e lascio maturare per quattro ore e infine aggiungo 1 kg di ricotta +350 g di zucchero su 4 litri di fior di panna. Manteco e variego su tre estratti in estrazione

Tel. 0885 421142

Alessandro Leo

LeoAlessandro

italiano small

Candidate Rome

Gelato Shop:  Alexart Piazza Mentana 20, Corato (Bari)

Flavour: Crema di latte alllolio extravergine ddoliva (variett Cultivar Coratina).

Un gelato che rappresenta un vanto per tutta la zona del Nord Baresee. Un gusto tipico di questa terra, che si recentemente aggiudicato llambito premio Primo Festival del Gelatoo. Scopo della creazione di questo gusto stato caratterizzare il gelato prodotto in terra pugliese con un alimento principe delle produzioni agricole del territorio: llolio ddoliva ottenuto da olive di variett cultivar coratinaa ha caratteristiche pregevoli, che lo contraddistinguono nettamente da altre variett presenti sul mercato.

Facebook: Alexart Gelateria Corato

Luca Giordy Babbo

LucaGiordyBabbo

italiano small

Candidate Rome

Gelato Shop: Caruso Note D’eccellenza, Via Martiri di Dogana 3, Polignano a Mare (BA)

Flavour: La Dolcezza Nascosta delle Donne, il gusto e’ Cioccolato al latte e streusel di mandorla ricoperti di cioccolato fondente e caramello.

Caruso valorizza la produzione locale, creando e mantenendo un forte legame con il proprio territorio e privilegia la filiera corta, ottimizzando il rapporto tra il coltivatore e il produttore. Tutto si puo’ racchiudere nei concetti di naturalita’ e genuinita’, affinche’ il gelato divenga un modo per nutrirsi in maniera sana e naturale. I miei approfondimenti e la mia passione mi hanno portato ad arrivare nel 2011 secondo al Trofeo Punto It durante la fiera Levante Prof di Bari; nel 2013 primo nella competizione Giubileo Cup e terzo durante il Sigep Gelato d’Oro a Rimini

Tony Cafarelli

TonyCafarelli

italiano small

Candidate Rome

Gelato Shop:  Il Re Gelato, Viale F. Strozzi 8/R, Firenze

Flavour:  Crema Agrumi di Sicilia, realizzato con la mia base bianca, le bucce delle arance tarocco, dei limoni di Val Tindari, mandarini e kumquat (mandarino cinese).

Da quando ho cominciato ho sempre investito tanto nella selezione e nella qualita’ dei prodotti. Essendo siciliano tanti prodotti arrivano dalla mia terra. Nella mia gelateria sarete sempre accolti con gentilezza e cordialita’ perche’, al di la’ dei premi vinti, il miglior riconoscimento e’ quello dei miei clienti.

Facebook: Il regelato – Toni Cafarelli

Roberto Geraci

RobertoGeraci

italiano small

Candidate Rome

Gelato Shop: Gelato D’autore Salaria 260- Via Salaria 260, Roma

Flavour: Doppio cioccolato noir , un cioccolato con carattere e vigore, preparato con acqua minerale, senza latte e derivati, cacao magno e tanta copertura di cioccolato. Ha un colore intenso, con una straordinaria nota aromatica. Gradevole e persistente dopo l’assaggio grazie all’abbinamento con scaglie di cioccolato noir.

Nella mia gelateria il latte fresco di alta qualità, l’acqua oligominerale per i sorbetti, il cacao di primissima scelta, la frutta fresca di stagione sono ingredienti irrinunciabili. Con la qualita’ delle materie prime tutto e’ piu’ buono, piu’ sano e naturale.

tel 06 8547922 Facebook: Salaria Gelato D’autore; Twitter: gelateria salaria@ gel_salaria

Natale Ruggieri

NataleRuggieri

italiano small

Candidate Rome

Gelato Shop: Bar Ruggieri Corso Fazzini 89, Vieste (Foggia)

Flavour: Cassata. Gelato a base di latte con ricotta fresca di pecora, variegato con frutta candita, gocce di cioccolata e pasta di mandorla.

La filosofia della mia gelateria? Selezionare sempre le materie prime migliori e soddisfare il gusto dei miei clienti con grande attenzione alle esigenze dei bambini con massimo impegno, professionalita’ e qualita’

Facebook: Ruggieri Natale

Nicola Antonio Salerno

NicolaAntonioSalerno

Gelato Shop: Il Bigne’ Facebook: Il bigne’

Flavour: Ricotta e scorza di cannolo. Gelato con ricotta di pcora fresca e scorze di cannolo artigianali. Questo gusto tipicamente tradizionale e con forte apprezzamento dal pubblico stato proposto nella mia gelateria 2 anni fa ed ha ottenuto un grande successo. Il gusto si compone da una base bianca con llaggiunta di ricotta di pecora fresca e scorze di cannoli prodotti artigianalmente nel mio laboratorio.

La filosofia della mia gelateria? Si basa esclusivamente sulla qualitt e sulla ricerca di ingredienti e abbinamenti che possano fare la differenza.